美食情报王 第158节

  可以再发一次接龙。
  销路打开之后，就看能继续卖出去多少。表叔的栗子寄售一事，基本在此了结。
  社区食堂的经营理念，就是为顾客提供品质好、口味好、吃着放心的美食。
  作为老板，无非就是在经营过程中慢慢赚钱，慢慢扩大规模，服务到更多的顾客，收获更多的好评。
  ...
  下午的时候，
  陈舟就带两名店员去和谐菜市场，找那位小伙子去了。
  想着把黄药师也给店里的两人介绍一下，所以到菜市场的时间，比三点钟早一些。
  他们到了之后，这侯记馒头面条店，卷帘门拉下来，正处于闭店状态。
  看着卷帘门旁边那块“旺铺出租”的告示，赵仪琳问道：
  “是这家吗，师兄，我们是不是走错了？”
  小师妹有时候跟着导航都能走错路，潜意识里觉得迷路是一件很正常的事情。
  所以又开始叽里咕噜的安慰起来：
  “找不到路也没什么，我们应该先看一下，是不是导航里面搜错了，然后再检查重名的地点，你们看，我手机里把常用的位置都放了一个小星星。”
  陈舟没看，他昨天来过。
  听小师妹这么说着，他忽然想起：
  上次这姑娘和王猛去采摘园迷路，可能也是因为赵仪琳指的道。
  但郑阿姨还是挺当回事的，
  真从兜里掏出花镜，认真地在小赵的手机上查看起来。
  小师妹便给她讲起，如何在手机上添加收藏地点。
  “这是咱店，这是我住的地方，这是一家不错的小饭馆...”
  几人说着话的时候，陈舟看到侯文步行着过来了。
  两人挥手致意。
  等他走近之后，陈舟给在场几个人互相介绍了一下。
  “这是赵仪琳，这位是郑秀芳阿姨，都是我店里的员工。”
  “小伙子，侯文。”
  简单打招呼，郑阿姨觉得眼前这个年轻人挺中，体格子很结实，是个干活的好手。
  小师妹则是笑着道：“你叫我小师姐也行。”
  “好的，赵姐。”侯文倒是很听话。
  随后，陈舟则问他为什么今天下午没在店里。
  侯文回道：“锻炼完，洗了个澡才过来的。”
  情报上说，这小伙子以前还为了身材问题发愁，除了黄药师给他开的药方，体育锻炼看来也没落下。
  馒头店卷帘门还是手动的，侯文一下一下倒链条的时候，那身腱子肉看着还挺像那么回事。
  陈舟随口聊起来他的健身项目：
  “去健身房了吗？挺有成效啊。”
  “没，”侯文摇摇头，
  “就一天一百个俯卧撑、一百个深蹲，再跑十公里，坚持一年就这样了。”
  陈舟三人给他竖了个大拇哥。
  好家伙，还挺有毅力。
  刚刚他说的是耐力训练，可能在馒头房的工作，就是力量训练了。
  一行人进店，里面的环境还是相对整洁的，就是东西多，显得有些乱。
  侯文想礼貌地招呼几人随便坐，但确实没什么位置。
  于是就在案板前操作起来。
  “陈哥，今天我爸妈说不做买卖了，那我就简单展示一下基本功哈。”
  陈舟做出请的手势。
  只见侯文双脚分开与肩同宽，膝盖微微弯曲，随后将身子前倾，开始了揉面。
  每一次推、压，都动用核心肌群，手臂、后背肌肉随着动作起伏，面团也逐渐变得光滑细腻起来。
  小师妹在一旁观看，她心想：后厨还真是个力气活。
  陈舟则和郑阿姨对视一眼，交流了一下看法。
  小伙子基本功扎实得很。
  他转而对侯文说道：“跟家里商量过了？”
  小伙子点点头，“我爸妈本来也不想干了，他们要兑店就兑出去吧，我自己也该重新上路了。”
  “那，明天早上过来上班？”
  “好的，老板。”
  请假条
  连夜给前面章节改了一下，心态有点炸。
  第151章 假期结束，社区食堂的初步发展计划
  员工入职的一系列手续，交给了兼职人事的赵仪琳。
  她现在不是年龄最小的员工了，往回走的一路上，甚至都有点得意。
  陈舟也不知道这家伙到底在得意些什么。
  等回到店里的时候，他笑着说道：
  “小师姐，回去你还得忙活忙活。入职培训得走个流程、还有员工社保这些事情。”
  赵仪琳之前就整理了一份内容详实的员工手册。
  这次也算派上用场了。
  她向陈舟做出保证：“放心吧，包在我身上了，大师.....”
  话没说完，小师妹就笑嘻嘻地骑上电动车，准备溜了。
  陈舟怀疑她偷偷喊自己大师弟。
  臭丫头真是倒反天罡。
  陈舟不禁微笑：“有什么事不好办的，再跟我一块商量。”
  -“好！”
  “找别人问问也行。”
  小师妹微微脸红，“诶呀，我知道啦。”
  王队在社区食堂开业之初，也帮忙提出了有效的意见，而且这家伙的人脉也广，现在肯定更乐意帮忙了。
  小师妹走后，陈舟因为和郑阿姨是阳光城小区的邻居。两人一块闭店锁门。
  路上，大姨跟陈舟聊了聊。
  提起以前汴梁的那家包子店。
  “老东家败家之前，那时候包子馆光我们后厨就八、九个人，生意特别红火。
  老板，我觉得你肯定也行。
  我现在都比以前更有干劲了，有什么安排你就说话。”
  “大姨你现在这劲头，我都赶不上你了。”陈舟点点头：“感谢大姨认可啊。”
  郑阿姨觉得老板又在捧人。
  于是认真地说道：“我就是说实话，老板，你肯定行。”
  “行，大姨，那明天新的小伙子来了，你也帮忙老带新。”
  “中。”
  两人各自上楼，陈舟则继续思考着大姨刚才说的事情。
  人数跟营业额是相关的。
  经营技巧中也提到有“人力资源效能”这个词。
  简单来算，就是营业额除以员工数量。
  考虑到品类不同，餐饮店的人效大概是每天每人800到1500。
  如果郑阿姨那家包子店放到现在的话，一天下来保守估计也得一万多。
  十一之前那段时间，社区食堂每天营业额基本都能做到四千往上了。
  光是单店来说，还有很大成长空间。
  虽然面积不大，后厨塞不进去八、九个人，但营业时间上可以合理安排。
  现在只有早午两餐，陈舟打算逐渐把晚餐，也纳入进来。
  反正用多长时间，都是一样的房租。
  各种品类也可以充分利用上了。
  早餐有包子粥的搭配，中午可以丰富些